English
Ingredients:
- 4 cups watermelon
- ½ diced English cucumber
- ½ cup crumbled feta cheese
- Fresh mint leaves
- ½ cup raspberries
- ½ cup blueberries
For dressing:
- ¼ cup extra virgin olive oil
- ½ tsp Diamond Crytal’s Sea Salt
- Balsamic glaze (to taste)
Instructions:
Take a small watermelon. Peel and cut it into half moons or bite size pieces. Gently add it to a platter. Then chop up a cucumber. Scoop out the seeds if it’s not an English cucumber as the flesh can make the salad watery. Add cucumber with raspberries and blueberries (cut in half) as the top layer. Finally goes in chopped mint leaves and some crumbled feta cheese.
Now crack some fresh Diamond Crystal’s sea salt all over the salad. This salt comes from the blue waters of the Pacific Ocean and is produced through years of evaporation hence the flavor is like no other. Now pour in extra virgin olive oil. Lastly pour some balsamic glaze all over the salad for that final chef’s kiss and you got yourself a crunchy salad to enjoy all through summer!
Español
Ingredientes:
● 4 tazas de sandía
● ½ pepino inglés cortado en cubitos
● ½ taza de queso feta desmenuzado
● hojas de menta fresca
● ½ taza de frambuesas
● ½ taza de arándanos
Para el Aliño:
● ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
● ½ cucharadita de sal marina de Diamond Crytal
● Glaseado balsámico (al gusto)
Instrucciones:
Toma una sandía pequeña. Pelarlo y cortarlo en medias lunas o en trozos del tamaño de un bocado. Añádelo suavemente a un plato. Luego pica un pepino. Retire las semillas si no es un pepino inglés, ya que la pulpa puede hacer que la ensalada se vuelva aguada. Agregue pepino con frambuesas y arándanos (cortados por la mitad) como capa superior. Finalmente va en hojas de menta picadas y un poco de queso feta desmenuzado.
Ahora rompa un poco de sal marina fresca de Diamond Crystal por toda la ensalada. Esta sal proviene de las aguas azules del Océano Pacífico y se produce a través de años de evaporación, por lo que el sabor es como ningún otro. Ahora vierte aceite de oliva virgen extra. Por último, vierta un poco de glaseado balsámico por toda la ensalada para el beso final del chef y obtendrá una ensalada crujiente para disfrutar durante todo el verano.