Stuffed Avocados from Knorr

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Stuffed Avocados from Knorr

Aug 3, 2023

Cook up Knorr's delicious Stuffed Avocados made with a few simple ingredients. A recipe that's quick and easy to make but healthy to eat!

Cocine los deliciosos aguacates rellenos de Knorr hechos con algunos ingredientes simples. ¡Una receta fácil y rápida de hacer pero saludable para comer!

English

Ingredients:

1 Tbsp. olive oil
1 can (15 oz.) no salt added black beans
1 can (8.75 oz.) whole kernel corn
1 pkg Knorr® Ready to Heat Spanish Style Rice
2 avocados
2 green onions
1/2 cup shredded cheddar cheese

Directions:

Heat olive oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Drain and rinse canned black beans and corn. Add to skillet and cook with Knorr® Ready to Heat Spanish Style Rice 5 minutes. While cooking, cut avocados in half and remove pits. Slice scallions.
Place avocado halves onto a platter. Spoon hot rice mixture evenly over avocado halves, allowing excess to fall onto platter. Evenly top with shredded cheese and sprinkle with sliced scallions. Serve with fresh lime wedges or hot sauce, if desired.

Español

Ingredientes:

1 cucharada. aceite de oliva
1 lata (15 oz.) de frijoles negros sin sal añadida
1 lata (8.75 oz.) de maíz en grano entero
1 paquete Knorr listo para calentar arroz estilo español
2 aguacates
2 cebollas verdes
1/2 taza de queso cheddar rallado

Direcciones:

Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Escurra y enjuague los frijoles negros y el maíz enlatados. Agregue a la sartén y cocine con Knorr Ready to Heat Spanish Style Rice durante 5 minutos.
Mientras cocina, corte los aguacates por la mitad y retire los huesos. Rebane las cebolletas. Coloque las mitades de aguacate en un plato. Coloque la mezcla de arroz caliente de manera uniforme sobre las mitades de aguacate, permitiendo que el exceso caiga en un plato. Cubra uniformemente con queso rallado y espolvoree con cebolletas rebanadas. Sirva con rodajas de lima fresca o salsa picante, si lo desea.