Street Corn Chicken Tacos with Taco Bell and @wholetogethernow

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Street Corn Chicken Tacos with Taco Bell and @wholetogethernow

Jun 25, 2024

Yashira @wholetogethernow shares how easy it is to use Taco Bell products at home! She shared her Street Corn Chicken Tacos recipe with us and it's so easy to put together, shareable and of course, delish!

¡Yashira @wholetogethernow comparte lo fácil que es usar los productos Taco Bell en casa! Ella compartió con nosotros su receta de tacos de pollo con maíz callejero y es muy fácil de preparar, se puede compartir y, por supuesto, ¡delicioso!

English

Ingredients:

1 box Taco Bell Hot Seasoned Flavor Taco Shells
1 box Taco Bell Mild Seasoned Flavor Taco Shells
1 lb. boneless and skinless chicken thighs
¼ cup annatto oil (or ground annatto dissolved in avocado oil)
1 pack Taco Bell Original Taco Seasoning Mix
1 lime
2 ears of corn, washed
avocado oil, for cooking
¼ cup chopped red onion
½ cup queso fresco, crumbled
1 avocado, diced
¼ cup chopped fresh cilantro
1/3 cup Taco Bell Chipotle Creamy Sauce
Sea salt and black pepper, to taste

Toppings:

Taco Bell Hot Sauce
Pickled red onion
Pickled jalapeño
Fresh cilantro

Directions:

In a small bowl, mix the ¼ cup of annatto oil, juice from half of the lime, Taco Bell Original Seasoning Mix, salt and black pepper.
Cover the chicken with the marinade and set aside. Allow the marinate to work its magic for at least 30 minutes.
Heat a grill pan over medium-high heat and drizzle or spray with avocado oil.
Place the corn on the hot grill and cook for about 15 minutes turning occasionally until you get nice charred marks all around.
Remove the corn and place the chicken thighs.
Cook the chicken on both sides for about 6-8 minutes each side, or until fully cooked and charred.
Remove the chicken from the pan and transfer to a plate.
In a large bowl, place a small bowl in the center, then the cob and slice it as shown in the video.
Add the chopped red onion, diced avocado, queso fresco, cilantro, Taco Bell Chipotle Creamy Sauce, juice from the other half of lime, sea salt and mix well.
Heat the taco shells in microwave for 10 seconds.
Slice the chicken into thin slices.
Assemble your tacos with the chicken, street corn salsa, favorite toppings, and enjoy!

Español

Ingredientes:

1 caja de tacos para tacos con sabor picante y sazonado Taco Bell
1 caja de tacos Taco Bell de sabor suave sazonado
1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel
¼ de taza de aceite de achiote (o achiote molido disuelto en aceite de aguacate)
1 paquete de mezcla de condimentos para tacos original de Taco Bell
1 lima
2 mazorcas de maíz, lavadas
aceite de aguacate, para cocinar
¼ de taza de cebolla morada picada
½ taza de queso fresco, desmenuzado
1 aguacate, cortado en cubitos
¼ de taza de cilantro fresco picado
1/3 taza de salsa cremosa de chipotle Taco Bell
Sal marina y pimienta negra, al gusto.
Salsa picante para tacos
Cebolla morada en escabeche
Jalapeño en escabeche
Cilantro fresco

Direcciones:

En un tazón pequeño, mezcle ¼ de taza de aceite de achiote, el jugo de la mitad de la lima, la mezcla de condimentos original de Taco Bell, la sal y la pimienta negra.
Cubre el pollo con la marinada y reserva. Deje que la marinada haga su magia durante al menos 30 minutos.
Calienta una sartén a fuego medio-alto y rocía o rocía con aceite de aguacate.
Coloque el maíz en la parrilla caliente y cocínelo durante unos 15 minutos, volteándolo ocasionalmente hasta que obtenga bonitas marcas carbonizadas por todos lados.
Retire el maíz y coloque los muslos de pollo.
Cocine el pollo por ambos lados durante aproximadamente 6 a 8 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido y carbonizado.
Retire el pollo de la sartén y transfiéralo a un plato.
En un bol grande, coloca un bol pequeño en el centro, luego la mazorca y córtala como se muestra en el vídeo.
Agrega la cebolla morada picada, el aguacate cortado en cubitos, el queso fresco, el cilantro, la salsa cremosa de chipotle Taco Bell, el jugo de la otra mitad de limón, la sal marina y mezcla bien.
Calienta las tortillas para tacos en el microondas durante 10 segundos.
Corta el pollo en rodajas finas.