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Quick Arroz con Pollo

Jul 28, 2023

This arroz con pollo recipe is quick and easy to make. And because it features Krasdale products, It'll be delicious, and easy on your wallet as well!

Esta receta de arroz con pollo es rápida y fácil de hacer. Y debido a que cuenta con productos Krasdale, ¡será delicioso y también fácil para su billetera!

English

Ingredients:

Homemade adobo seasoning:

  • 1 teaspoon Krasdale cumin
  • 3/4 teaspoon Krasdale paprika
  • 1/2 teaspoon Krasdale chili powder
  • ½ teaspoon Krasdale red cayenne pepper
  • ½ teaspoon Krasdale onion powder
  • ½ teaspoon Krasdale garlic powder
  • ¼ teaspoon Krasdale coriander
  • ½ teaspoon Krasdale salt
  • Krasdale black pepper

Quick sofrito:

  • 3 cloves garlic, chopped
  • ¼ cup finely diced green pepper
  • ¼ cup finely diced white onion
  • ¼ cup finely diced cilantro

Rest of ingredients:

  • 2 pounds chicken thighs or breasts
  • Krasdale vegetable oil
  • 1.5 cups water
  • 15 oz. Krasdale tomato sauce
  • 1/2 teaspoon Krasdale dried oregano
  • 1/2 teaspoon Krasdale dried thyme
  • 2 1/2 cups Krasdale white rice
  • ¼ teaspoon ground coriander
  • ¼ teaspoon Krasdale cumin
  • ¼ teaspoon Krasdale ground turmeric
  • ¼ teaspoon Krasdale garlic powder
  • ¼ teaspoon Krasdale oregano
  • ¼ teaspoon Krasdale salt
  • ¼ teaspoon Krasdale black pepper
  • OPTIONAL: ½ cup pitted green olives

Directions:

  1. In a large bowl, combine all your spices for your homemade adobo, then add chicken and vegetable oil and toss all together. Cover and marinate for 30 minutes.
  2. Add vegetable oil to a large skillet and place over medium high heat. Once oil is hot, add in chicken and season with a little more salt and pepper. Cook until browned 5 minutes, then flip and and cook for 5 minutes more. Remove chicken from pan and transfer to a plate.
  3. In the same skillet, you will make your sofrito by adding in garlic, green pepper, diced onion and cilantro. Saute for 3 minutes, then add in the rest of the spices and cook for 30 seconds. Then add in tomato sauce and water and stir.
  4. Bring to a simmer then fold in the rice and olives (if using), then add cooked chicken on top of rice.
  5. Reduce heat to low, cover the skillet and cook for 20-25 minutes.
  6. Most of the liquid should be absorbed and rice should be cooked. Serve and enjoy!

Español

Ingredientes:

Condimento de adobo casero:

  • 1 cucharadita de comino Krasdale
  • 3/4 cucharadita de pimentón Krasdale
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo Krasdale
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena roja Krasdale
  • ½ cucharadita de cebolla Krasdale en polvo
  • ½ cucharadita de polvo de ajo Krasdale
  • ¼ de cucharadita de cilantro Krasdale
  • ½ cucharadita de sal de Krasdale
  • Pimienta negra Krasdale

Sofrito rápido:

  • 3 dientes de ajo, picados
  • ¼ taza de pimiento verde finamente picado
  • ¼ taza de cebolla blanca finamente picada
  • ¼ taza de cilantro finamente picado

Resto de ingredientes:

  • 2 libras de muslos o pechugas de pollo
  • aceite vegetal krasdale
  • 1.5 tazas de agua
  • 15 onzas salsa de tomate krasdale
  • 1/2 cucharadita de orégano seco Krasdale
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco Krasdale
  • 2 1/2 tazas de arroz blanco Krasdale
  • ¼ de cucharadita de cilantro molido
  • ¼ de cucharadita de comino Krasdale
  • ¼ de cucharadita de cúrcuma molida Krasdale
  • ¼ de cucharadita  de ajo Krasdale en polvo
  • ¼ de cucharadita de orégano Krasdale
  • ¼ de cucharadita de sal de Krasdale
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra Krasdale
  • OPCIONAL: ½ taza de aceitunas verdes sin hueso

Direcciones:

  1. En un tazón grande, combine todas las especias para su adobo casero, luego agregue el pollo y el aceite vegetal y mezcle todo. Cubrir y marinar durante 30 minutos.
  2. Agregue aceite vegetal a una sartén grande y colóquelo a fuego medio alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el pollo y sazone con un poco más de sal y pimienta. Cocine hasta que se dore por 5 minutos, luego voltee y cocine por 5 minutos más. Retire el pollo de la sartén y transfiéralo a un plato.
  3. En la misma sartén, harás tu sofrito agregando ajo, pimiento verde, cebolla picada y cilantro. Saltee durante 3 minutos, luego agregue el resto de las especias y cocine durante 30 segundos. Luego agregue la salsa de tomate y el agua y revuelva.
  4. Deje hervir a fuego lento, luego agregue el arroz y las aceitunas (si las usa), luego agregue el pollo cocido encima del arroz.
  5. Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine durante 20-25 minutos.
  6. La mayor parte del líquido debe absorberse y el arroz debe cocinarse. ¡Servir y disfrutar!