Fast Cherry Cake

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Fast Cherry Cake

Jan 2, 2025

Impress your guests with a delightful dessert that’s both quick and delicious. This Fast Cherry Cake is perfect for any occasion, from everyday treats to special celebrations like birthdays or showers. The base of this is a store-bought sponge or angel cake, though the end result is anything but basic once the Chilean Cherries are added.

Impresione a sus invitados con un postre delicioso, rápido y delicioso. Este Fast Cherry Cake es perfecto para cualquier ocasión, desde delicias cotidianas hasta celebraciones especiales como cumpleaños o despedidas de soltera. La base de esto es un bizcocho o pastel de ángel comprado en la tienda, aunque el resultado final es todo menos básico una vez que se agregan las cerezas chilenas.

English

Ingredients

1 cup fresh Chilean cherries, pitted and chopped
1 store-bought sponge cake or angel cake (or individual sized portions)
1 cup heavy cream
2 tablespoons sugar

Directions

Pit and chop the fresh cherries.
In a mixing bowl, whip the heavy cream with sugar until stiff peaks form. Fold in some finely sliced Chilean cherries – just enough so you can see cherries but the cream maintains its texture.
Slice the store-bought sponge cake or angel cake horizontally to create two or more layers, depending on your cake size and preference.
Spread a layer of prepared whipped cream on the bottom cake layer and sprinkle with chopped cherries.
Place the next cake layer on top and repeat the process until you’ve used all the layers.
Finish by spreading whipped cream on the top layer and decorating with additional cherries.

Español

Ingredientes

1 taza de cerezas chilenas frescas, sin hueso y picadas
1 bizcocho o bizcocho de ángel comprado en la tienda (o porciones individuales)
1 taza de crema espesa
2 cucharadas de azúcar

Instrucciones

Deshuesar y picar las cerezas frescas.
En un tazón, bata la crema espesa con el azúcar hasta que se formen picos rígidos. Incorpora algunas cerezas chilenas finamente cortadas, lo suficiente para que puedas ver las cerezas pero la crema mantenga su textura.
Corta el bizcocho o el pastel de ángel comprado en la tienda horizontalmente para crear dos o más capas, según el tamaño y la preferencia del pastel.
Extienda una capa de crema batida preparada sobre la capa inferior del pastel y espolvoree con cerezas picadas.
Coloca la siguiente capa de pastel encima y repite el proceso hasta haber usado todas las capas.
Termine untando crema batida en la capa superior y decorando con cerezas adicionales.