Camarones Al Ajillo

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Camarones Al Ajillo

Jul 31, 2023

Bringing the heat to your tastebuds! Our friend Chef Zee @chef.zee shows is showing us how to make her delicious Camarones Al Ajillo using Diamond Crystal Salt!

Llevando el calor a tus papilas gustativas! ¡Nuestra amiga Chef Zee @chef.zee muestra cómo hacer sus deliciosos Camarones Al Ajillo usando Diamond Crystal Salt!

English

Ingredients:

2 lbs Large Wild Caught Raw Shrimp
1 1⁄2 tsp Diamond Crystal Kosher Salt
Black Pepper to Taste
1 tbsp Olive Oil
2 tbsp Salted Butter
1 Head of Garlic Minced
1 Lemon
2 tbsp Fresh Parsley

Directions:

Pat raw shrimp dry then season on both sides with Diamond Crystal Kosher Salt and Black Pepper. Dry brine and let sit in the refrigerator for at least 20 minutes but up to 2 hours uncovered
In a large skillet over medium-high heat, add olive oil. Once olive oil warms up, add shrimp. Cook shrimp for 2 minutes on each side or until shrimp begins to turn color. Remove shrimp and set aside
Now add salted butter and extra olive oil if needed. Add diced garlic and stir. Feel free to add extra kosher salt if needed. Then add shrimp and squeeze fresh lemon juice. Gently toss shrimp in the garlic sauce. Add fresh parsley at the end. Mix together and remove from flame to prevent shrimp from over cooking. Serve and enjoy while hot

Español

ingredientes:

2 libras de camarones crudos salvajes grandes
1 1/2 cucharadita de sal kosher de cristal de diamante
Pimienta Negra al Gusto
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla salada
1 Cabeza de Ajo Picada
1 limón
2 cucharadas de perejil fresco

Direcciones:

Seque los camarones crudos y luego sazone por ambos lados con Diamond Crystal Kosher Salt y Black Pepper. Seque la salmuera y déjela reposar en el refrigerador durante al menos 20 minutos, pero hasta 2 horas sin tapar
En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue aceite de oliva. Una vez que el aceite de oliva se caliente, agregue los camarones. Cocine los camarones durante 2 minutos por cada lado o hasta que los camarones comiencen a cambiar de color. Retire los camarones y reserve
Ahora agregue mantequilla salada y aceite de oliva adicional si es necesario. Agregue el ajo picado y revuelva. Siéntase libre de agregar sal kosher adicional si es necesario. Luego agregue los camarones y exprima el jugo de limón fresco. Mezcle suavemente los camarones en la salsa de ajo. Añadir perejil fresco al final. Mezcle y retire del fuego para evitar que los camarones se cocinen en exceso. Servir y disfrutar mientras está caliente.