Bacon and Egg Cottage Breakfast Crunch Wrap

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Dec 19, 2024

A fun twist on the classic bacon, egg and cheese sandwich!

¡Una versión divertida del clásico sándwich de tocino, huevo y queso!

English

Whisk eggs and cottage cheese until blended. Cook in skillet sprayed with cooking spray on medium heat 3 to 5 min. or until set, stirring occasionally. Stir in chives; reserve.
Spread mayonnaise down center of each tortilla; top each with 1/4 of egg mixture, 1/4 cup cheddar cheese, 1/2 cup spinach and 1 slice of bacon.
Fold bottom edge of tortilla up to center of tortilla. Continue folding edges of tortilla to the center, enclosing the tortilla.
Spray large clean skillet with cooking spray. Place filled wrap, folded side down into skillet.
Cook over medium heat 1 to 2 min. on each side or until golden brown.
Repeat with remaining filled tortillas. Serve immediately.

Bate los huevos y el requesón hasta que se mezclen. Cocina en una sartén rociada con aceite en aerosol a fuego medio de 3 a 5 minutos o hasta que esté listo, revolviendo ocasionalmente. Agrega el cebollino; reserva.
Unta la mayonesa en el centro de cada tortilla; cubre cada una con 1/4 de la mezcla de huevo, 1/4 de taza de queso cheddar, 1/2 taza de espinaca y 1 rebanada de tocino.
Dobla el borde inferior de la tortilla hacia el centro de la tortilla. Continúa doblando los bordes de la tortilla hacia el centro, envolviendo la tortilla.
Rocía una sartén grande limpia con aceite en aerosol. Coloca el wrap relleno, con el lado doblado hacia abajo en la sartén.
Cocina a fuego medio de 1 a 2 minutos. de cada lado o hasta que queden doradas. Repetir con las tortillas rellenas restantes. Servir inmediatamente.