Ponche de Rum Holiday Cocktail
Stephanie Correa
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Ingredients:
- 5 cups of condensed sweetened milk
- 10 cups evaporated milk
- 8 egg yolks
- 2 cinnamon sticks
- A pinch of ground nutmeg
- 1 cup of white rum
Ingredientes:
- 5 taza de leche condensada azucarada
- 10 taza de leche evaporada
- 8 yemas de huevo
- 2 ramas de canela
- Una pizca de nuez moscada molida
- 1 taza de ron blanco
Directions:
- Mix the condensed and evaporated milks with the egg yolks.
- Stir, then sieve and discard the solids.
- Add cinnamon sticks and nutmeg.
- In a large pot, boil water, then place the oven-safe bowl with milk and eggs miture in the pot. Lower heat to medium-low and cook mixture for 20 minutes, lower heat and simmer for 20 more minutes. Stir often to prevent sticking.
- Add the rum, then remove mixture from the heat. Stir constantly but slowly until the mixture cools down to room temperature.
- Remove the cinnamon sticks.
- Chill for 3- 4 hours, then pour into a bottle or serve immediately.
- Enjoy!
Direcciones:
- Mezclar las leches condensadas y evaporadas con las yemas de huevo.
- Revuelva, luego tamice y deseche los sólidos.
- Agrega las ramas de canela y la nuez moscada.
- En una olla grande, hierva agua, luego coloque el recipiente apto para horno con leche y huevos en la olla. Baje el fuego a medio-bajo y cocine la mezcla por 20 minutos, baje el fuego y cocine a fuego lento por 20 minutos más. Revuelva con frecuencia para evitar que se pegue.
- Agregue el ron, luego retire la mezcla del fuego. Revuelva constantemente pero lentamente hasta que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
- Retire las ramas de canela.
- Enfríe durante 3-4 horas, luego vierta en una botella o sirva inmediatamente.
- ¡Disfrutar!